甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多。甘蓝和干豆腐一起炒，营养丰富，味道好吃，做法简单。
食材
1
甘蓝 250克
2
干豆腐 2张
3
葱花姜末 盐 味精 少许
方法/步骤
1
把甘蓝用水洗下，然后切丝。用量根据实际情况适当，干豆腐切丝，葱花姜丝备用。
2
猪肉切成条状，可根据个人口感，也可以不放肉，清炒。
3
把切好的甘蓝和干豆腐丝，分别用开水焯一下。然后用手攥一下，清除水分，放到盘里备用。
4
锅里倒入油，油热后，把切好的肉下锅里，翻炒一下，放入葱花姜末。然后把甘蓝，干豆腐丝，倒入锅中。
5
甘蓝和干豆腐是用水焯过的，所以，一起倒入锅中即可，翻炒一下，放入花椒面，盐。
6
翻炒时间不要太长，翻炒几下即可出锅，放入味精。盛入盘中，即可食用，用料，做法简单，但非常可口好吃。