加州牛肉面遍布全国各地，去过的人一定对他们的小凉菜念念不忘，特别是凉拌土豆丝胡萝卜丝，清爽不腻有口感，其实自己在家里也是可以做出来的，而且简单有有营养。
食材
1
土豆 一个
2
胡萝卜 一个
3
新鲜芹菜叶 一把
4
辣椒油 20ml
5
加加味极鲜酱油 15ml
6
麻油 5ml
7
鸡精 3g
8
大蒜 三大瓣
9
盐 15g
10
白糖 10g
11
白米醋 10ml
12
大葱 一根
方法/步骤
1
土豆去皮，洗净，胡萝卜洗净，切细丝，我用的是插菜板，简单些。
2
新鲜芹菜叶，一把，洗净。
3
锅内烧开水，将土豆丝放在锅中，过水，胡萝卜丝入水，烫一下。
4
烫好的土豆丝，胡萝卜丝，迅速用冷水两下，捞出，控水，蒜切末备好。
5
芹菜叶热水烫过，再用冷水冰下，控水，切小块。
6
将控好水分的土豆丝、胡萝卜丝、芹菜叶，放在一起。喜欢的话也可以放入大葱丝，不喜欢可以不放。
7
依次放入辣椒油、麻油、酱油、盐、鸡精、白糖、盐、白醋，切好的蒜末，充分搅拌。就可以吃啦。
注意事项
土豆丝和胡萝卜丝一定要切细，在热水中烫的时间不要长，基本2分钟就够了
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