红烧鱼块，这是一道很家常的鱼，每个人的家里都会吃到，我们应该都知道，鱼类是含有丰富的蛋白质还有一些我们人体都需要的营养，大家都要多吃鱼
食材
鱼肉 1
方法/步骤
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1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。 2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。 3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
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4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。 5.直至煎至双面微黄铲起。 6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
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7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。 8.加小半碗温水，加盖焖煮。 9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
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