一直坚持用砂锅小火慢熬出银耳羹,口感黏糯,放七八种养生食材,一碗能吃出很多美味,健康又饱腹。
食材
1
丑耳 40g
2
莲子 20g
3
皂角米 15g
4
桃胶 15g
5
红枣 10g
6
百合 5g
7
雪梨 40g
8
枸杞 5g
方法/步骤
1
丑耳(可等量替换为银耳)、皂角米、桃胶提前一晚浸泡;
2
丑耳去除黄色部分,洗净撕小朵,桃胶去除杂质反复清洗,莲子去除绿芯,其余食材淘洗干净备用
3
3升清水烧开后,将丑耳、桃胶、莲子、百合放入砂锅(可替换为电饭锅),转中小火熬半小时(银耳开始出胶,颜色半透明,略粘稠)
4
雪梨去皮切小块,与皂角米、红枣一块加入银耳羹中,继续小火慢熬半小时,至银耳羹完全粘稠;
5
加入枸杞,搅拌均匀即可食用。
6
美滋滋的银耳羹开启元气满满的周末
注意事项
时间充裕的小伙伴,可以选择焖银耳羹,最开始煮10分钟,然后关火,温度降至不烫手后开火烧开,关火焖制,重复多次观察银耳羹状态,节约天然气嘻嘻嘻; 2、浸泡后的皂角米煮的时间不长,以前最开始和丑耳一块放,最后煮化了,前车之鉴!
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