白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用，今天学习大白菜炒粉丝这道菜的做法。
食材
1
大白菜 适量
2
粉丝 适量
3
肉末 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
生粉 适量
8
蒜苗 适量
9
豆瓣酱 适量
10
老抽 适量
11
白糖 适量
12
蚝油 适量
13
香醋 适量
方法/步骤
1
大白菜切丝，加入盐，腌出水。
2
将生抽、料酒、生粉倒入肉末，抓均匀腌10分钟。
3
蒜苗头切丝，白菜挤出水分。
4
水烧开，倒入粉丝煮1分钟，捞出过凉水，控水。
5
炒香蒜苗，倒入肉末、豆瓣酱，炒出红油。
6
倒入白菜翻炒，加入粉丝、生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀。
7
沿锅边淋入香醋，翻炒均匀出锅。
8
总结如下。
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