土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压。 下面，我教教大家怎么尖椒爆炒土豆丝。
食材
1
土豆 300克
2
大姜 5克
3
辣椒 16克
4
香醋 3克
5
胡椒 6克
6
花生油 6克
7
酱油 5克
8
芝麻粉 5克
方法/步骤
1
第一步：把土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。如下图所示。
2
第二步：平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3
第三步：再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。
4
第四步：再把辣椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上即可。
注意事项
1
一定要注意火候才行
2
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