今天就上一道上海本帮菜--葱熇鲫鱼，以此表达我的感谢之情！
工具/原料
材料：鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
步骤/方法
1
鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
2
用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
3
锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
4
将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
6
烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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材料：鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。