土鲫鱼汤制作方法

把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净，两背划上三刀，用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。

锅放少许油，7成热转中火，放入鱼两边煎黄。

放入姜丝，蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。

把鱼转移到小砂锅，加清水，加盐，白糖少许，醋少许，大火烧开。

加葱段，即可。