腌酸菜是东北人储冬菜的一种传统方式,吃酸菜更是东北人的喜好，而且酸菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制酸菜？
食材
1
大白菜 5000克
2
大粒盐 35克
方法/步骤
1
准备好新鲜购买的大白菜。
2
用菜刀修理白菜头，分成两瓣。
3
烧开水，把白菜头先放锅里烫倒，再放白菜叶，烫倒后捞出。
4
放入装有凉水的水桶降低热度并清洗干净。
5
洗干净后放在盆子里备用。
6
白菜在缸里摆放好，没摆放大约两层就撒一大把盐。
7
累积堆积白菜。
8
摆放完后，在上方放上石头，往下压白菜。
9
等待约一个月左右，即可品尝酸菜。
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