豌豆中富含人体需求的各种营养素,其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力
方法/步骤
1
将豌豆粉加入1000g冷水拌匀
2
同时锅里加水烧到50度左右,如果没有温度计的话可以感觉一下,这个时候的水很热,但不烫手
3
将1中拌匀的浆倒入热水中
4
不要关火,不停的搅拌锅中的浆,不要糊底
5
搅的时候加入少许盐,不加盐的浆是比较涩的,盐不用加太多,以不涩为宜
6
搅到浓稠,大约1015分钟,关火。将豌豆面糊倒入模具,我用了一个方模和一个圆模,这个完全没有要求,倒锅里都可以。
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冷却后反扣就能掉出来了。这个时候切条或块,加入韭菜,花生末,肉酱,香油,酱油等调料拌好,美味的豌豆粉都做好啦
注意事项
豌豆熟以后极不宜消化,胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆,以免引起消化不良