下面我来教大家如何制作
食材
1
猴头菇 80克
2
低粉 500克
3
黄油 80克
4
砂糖 80克
5
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
尽量选购完整的猴头菇,这样可以减少内部与空气中杂质的接触。
2
取出猴头菇后,检查菇的根部,将根部深色的位置清理干净。
3
将猴菇粗略的分割成几大块,放进烤箱100'c预烤5-10分钟,因为大家的烤箱热力程度不一,烤时注意观察,猴菇内部的白色位置稍稍变红时,就可以了
4
猴头菇块烤好之后,为了方便打粉,可以再改刀成较薄的片,或者掰成小块,打成粉。
5
黄油需提前室温软化,分2-3次加入砂糖,打发。
6
低粉过筛加入黄油糊,加入猴菇粉,先拌散,之后用手揉匀。
7
揉好的面团分成2-3块,放进冰箱松弛30分钟后取出,擀成4mm厚面皮,用饼干模子压出饼干胚,均匀摆好,烤箱中层150'c,上下火15分钟,烤到表面泛黄即可!
8
不用饼干模子,也可以直接揪下一小团面,随意压成小饼,压上杏仁片。
9
香酥美味,关键是真材实料有营养,要吃猴菇饼干,大家来亲自动手做吧!
注意事项
慢慢来