莴笋叶具有清热解毒的功效，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，和鸡蛋搭配味道美，营养全。
食材
1
莴苣叶 500克
2
鸡蛋 4个
3
猪肝 20克
4
胡椒粉 10克
5
大蒜片 10克
6
料酒 10克
方法/步骤
1
莴苣叶清洗干净，鸡蛋加料酒均匀搅拌。
2
莴苣叶切段，猪肝切丁。
3
炒熟鸡蛋盛出。
4
葱姜蒜爆香后，炒猪肝，加入莴苣叶，酱油炒熟。
5
变软的莴苣叶中加入鸡蛋，翻炒几分钟，就可以出锅了。
注意事项
先炒好鸡蛋，再炒莴苣叶，最后混合炒熟。
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