一道非常不错的下酒好菜
食材
1
猪肝 500g
2
葱 10g
3
酱 5g
4
花椒 5g
5
醋 10g
6
老抽 10g
7
小米椒 5g
8
盐 10g
9
黄豆酱 10g
方法/步骤
1
猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用
2
准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香
3
用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去
4
然后将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味
5
吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里
6
猪肝凉了以后切片
7
一道美味的酱猪肝就做好了
总结
1.用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去2.将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味3.吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里4.猪肝凉了以后切片
注意事项
1
将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟
2
喜欢吃辣的可以放多一些小米椒
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