做为巧克力控,各种巧克力的都想试一试,这款巧克力砖做法简单,冷藏后特别浓郁好吃
食材
1
黑巧克力66% 140g
2
白巧克力34% 40g
3
鸡蛋 150g
4
淡奶油 150g
5
低筋面粉 15g
6
糖粉(不喜甜可省) 10g
7
可可粉 10g
方法/步骤
1
称量准备好材料,黑巧我用可可脂66%法芙娜,白巧用可可脂34%的可可百利
2
白巧克力+黑巧克力一起隔热水融化,黑巧克力可以掰成小块更易操作,搅拌顺滑
3
分3次加入3个鸡蛋,每次加一个搅拌均匀再加下一个,加淡奶油搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,如果加糖粉这一步可以加入
4
模具提前抹黄油,面糊过筛一下倒入模具,震几下,去掉气泡,牙签划几下一样可以去掉气,模具尺寸15*8.5*5,模具再大一点更好,我这个模具有点小,边上的面糊太满了,烤好边上涨起来了
5
烤箱预热160度上下火,烤盘放一碗温水,模具放烤盘上,烤30分钟左右
注意事项
巧克力砖可以切片后密封冷冻保存