“夏天很多朋友都爱吃凉拌菜，爽口又清凉，我也很爱吃，夏天我家餐桌出现频率比较高的一道凉菜是大拌菜，制作简单，色彩丰富，基本属于生拌，如果论营养和保存营养来讲，生吃生拌蔬菜可以最大限度的保持其营养成份，因为热菜无论如何小心制做，也会破坏食材的营养。”
食材
1
苦菊 1把
2
黄椒 1个
3
圣女果 1把
4
红椒 1个
5
蟹味菇 1小盘
方法/步骤
1
黄瓜切片，蟹味菇掰开洗净
2
红黄柿子椒切粗丝，苦菊洗净控干水份
3
红黄柿子椒与蟹味菇分别焯水捞出沥干水份
4
取一个容器，把所有菜放进容器里，倒入橄榄油
5
再放入苹果醋、香油
6
最后放入盐，轻轻的拌均匀就可以了
注意事项
1
要把各类水果切开，切匀，方便添加各种调料的时候能够快速的入味，能够使菜品的味道更加美味
2
在选购食材的时候，也要注意新鲜程度，越新鲜的越好