拌菜对于营养的吸收，非常的好。冬季一般都认为蔬菜不是那么鲜嫩，所以吃拌菜的时候并不多。其实可以换个思路。白菜拌起来也很好的。
食材
1
葱白 3个
2
生菜 1颗
3
白菜心 一个
4
自制鸡蛋酱 一碗
方法/步骤
1
大葱最近很多，剥皮后清洗干净
2
只选去整根大葱的葱白部分
3
斜刀切成大大的葱花，斜刀切可以破除掉葱丝
4
生菜洗好控干净水分
5
把生菜撕成大块
6
白菜选取白菜心，
7
放菜板上片一下，切细丝，放入清水中浸泡10分钟
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白菜捞出控干水分，这样会提高白菜的水嫩程度
9
这是自制的鸡蛋酱
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放入多半碗鸡蛋酱
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吃的时候在桌上拌匀即可。