烤茄子有时候放入蒜蓉，但是吃完之后味儿很大，家里人受不了。想来想去，就用奥尔良烤鸡用的酱料代替一下蒜蓉，也是很美味的。
食材
1
茄子 两根
2
蒜蓉 一勺
3
生抽 两勺
4
奥尔良料 两勺
5
蚝油 一勺
6
盐 一勺
7
黑胡椒 一勺
方法/步骤
1
准备茄子，对半切开，放入水里浸泡15分钟。茄子有点老。斜着划线。
2
两勺奥尔良料，一勺黑胡椒，一勺盐，一勺蚝油，一勺蒜蓉，两勺生抽，搅均匀。
3
烤盘里铺上锡纸，将茄子放上去，刷上酱料，反反复复刷均匀。
4
烤箱预热3分钟，大火220度烤15分钟即可。
注意事项
茄子泡水，去除苦味，另外烤的时候不会太干。