鸡蛋膏蒸了虽不常蒸却也蒸了很多年，但是总是整部太成功，最多的就是蒸蛋里都是气泡，一直很纳闷为啥饭店里蒸的都那么好，最近偶然的给宝贝蒸蛋，总算找到诀窍了
食材
1
鸡蛋 2个
2
鸡 半个
3
葱 3-5棵
4
姜 适量
5
香菇 适量
6
盐 一茶匙
7
生抽 适量
方法/步骤
2
鸡汤熬好后放置冷却
3
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4
将蒸锅兑水，烧开。
5
水烧开后，将调好的鸡蛋放入蒸8-10分钟取出，滴入生抽即可。
注意事项
1
说的是蒸蛋，为什么我会先说熬鸡汤呢？因为蒸鸡蛋膏的秘诀就在用汤蒸蛋，整出来的鸡蛋基本不会有气孔，而且鲜嫩爽口
2
鸡汤一定要放凉后才可以，低温也是可以的，但是不能用热鸡汤蒸蛋，因为热鸡汤会吧鸡蛋烫至半熟，整不成鸡蛋膏的