王八含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，它味道鲜美，营养全面，是人们非常喜爱的美食之一，今天介绍红烧王八的做法。
食材
1
王八 1500g
2
猪肉 200g
3
姜 3g
4
大蒜 3g
5
桂皮 3g
6
干辣椒 3g
7
花椒 3g
8
红辣椒 100g
方法/步骤
1
将王八1500g洗净剁成块备用；
2
准备红辣椒100g备用；
3
将猪肉200g洗净切成片备用；
4
将姜、大蒜、桂皮、干辣椒各3g洗净切好备用；
5
在锅中放入400ml水；
6
将备好的王八倒入锅中，焯下水；
7
将焯好水的王八盛起来备用；
8
将切好的猪肉倒入锅中；
9
翻炒一会，炒出猪油；
10
加入3g花椒爆香；
12
将焯好水的王八倒入锅中；
13
反复翻炒2分钟，炒至王八入味；
14
将王八盛入深一点的锅中，加200ml水，煮至王八熟透；
15
将王八盛入火锅中，加入切好的辣椒块，就可以边炖边吃了。
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