鸡蛋存放有那些选择？我们日常生活中，很多人都不在意。超市买回鸡蛋以后，就直接放进冰箱，可能会引发对健康不利的一些问题。
工具/原料
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鸡蛋的保存诀窍
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用户
方法/步骤
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1、存放鸡蛋也有小窍门，如果鸡蛋放太久，鸡蛋蛋白黏液就会在蛋白酶作用下导致脱水，失去固定蛋黄的作用。如果把鸡蛋横放，蛋黄会浮起来，接近蛋壳一侧，形成粘壳蛋。也就是说不能横着放。
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2、鸡蛋坚决不能洗了存放。存放鸡蛋前，不要用水清洗。因为这样会破坏鸡蛋原先的保护膜，加速变质。所以，不要看到鸡蛋表面脏，就轻易洗去，反而会缩短保质期。
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3、不与挥发物同时放一起，比如辣椒、姜葱蒜等挥发物一同存放，因为它们强烈刺激气味会通过蛋壳气孔，渗入鸡蛋内，加速鸡蛋变质。
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4、没有冷藏条件时不与其他食物同放。如果家中正好停电，无法做到冷藏鸡蛋。要找一个专门存放鸡蛋的器皿，隔开鸡蛋。因为这么做可以避免鸡蛋破裂或细菌感染，也可以用布或纸质制作一个模具来隔开鸡蛋。
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5、从冰箱里取出的鸡蛋不可以久放，因为在室温下会露出小水滴，而微生物与细菌正好，能够通过蛋壳渗入鸡蛋蛋液内层，鸡蛋就容易受到细菌感染，变得不新鲜。容易变质。
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6、放入冰箱时，鸡蛋小头要朝上而不是向下。目的是，让蛋黄上浮，贴近气室下端，可以避免微生物入侵蛋黄，达到延长保质期作用。
注意事项
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1、鸡蛋一旦变质就不要食用了。以免导致不必要的疾病。
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2.我们可以利用变质的鸡蛋清做美容面膜，切不浪费。
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