很多亲在炎炎夏日不知如何保鲜鸡蛋，或者说很多保鲜鸡蛋的做法太复杂，又或是保鲜的时间不长。这里分享一个农家人简单实用的方法。
工具/原料
鸡蛋，盆，石灰水，筷子，有空隙的篮子
方法/步骤
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将新鲜的鸡蛋和石灰，水，以及盆等带到阴凉不受强光照的地方。
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将石灰倒入水中。石灰大概占水的6%-10%比例即可。
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用干净的筷子快速搅拌，将石灰和水搅拌半分钟左右。变成石灰水。
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将鸡蛋逐一放入石灰水中，需完全浸泡，两分钟左右。注意一定要放满两分钟。这样可以让石灰覆盖在蛋壳表面，起到密封的作用，从而达到保鲜的效果。原理如下图：
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将鸡蛋捞起，放入有空隙通风的篮子中
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将放有鸡蛋的篮子放在通风的地方，晾干即可。
注意事项
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