这是一款美丽有好吃的慕斯蛋糕，非常简单哦~
食材
1
牛奶 150g
2
白砂糖 50g
3
淡奶油 200g
4
奥利奥饼干碎 100g
5
吉利丁片 4片
6
芒果肉 适量
7
雪碧 125g
8
盐渍樱花 适量
方法/步骤
1
吉利丁片提前用冷水泡软
2
盐渍樱花用水泡开，樱花含盐量高，可以多泡几次去除盐分
3
奥利奥饼干碎放在保鲜袋里，用擀面杖压碎至粉状
4
正方形模具用锡纸包好
5
在奥利奥饼干碎中加入30g牛奶，搅拌均匀后倒入模具压平，冷藏半小时
6
牛奶加入白砂糖隔水加热，搅拌均匀至糖融化
7
加入泡软的3片吉利丁片，融化后搅拌均匀
8
淡奶油加白砂糖打发至稍微有些纹路即可，不用太硬
9
将淡奶油和加了吉利丁片的牛奶混匀，倒入奥利奥模具中
11
慕斯糊冷藏2小时凝固后，可以开始准备镜面了，取1片吉利丁片隔水加热至融化
12
稍微冷却后加入雪碧，搅拌均匀
13
缓缓倒入凝固的慕斯层上，趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放入时可略微抖动一下，让樱花花瓣盛开，造型更美
14
放入冰箱冷藏4小时以上，一般冷藏后第二天食用更好
注意事项
1
淡奶油加白砂糖打发至稍微有些纹路即可，不用太硬
2
冷藏时间一定要够，不要着急拿出，不然效果不佳
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