根据爱和自由的配方做的，吐司组织很软
食材
1
面包粉 52克
2
汤种 52克
3
细砂糖 21克
4
牛奶 36克
5
盐 4克
6
黄油 21克
7
面包粉 182克
8
酵母 2.5克
9
牛奶 110克
步骤/方法
1
先把酵母溶于温热的牛奶中，等酵母溶解后倒于面包粉中揉成团。
2
室温发酵至2倍大扔进冰箱的冷藏室17小时以上。
3
把中种面团撕成小块和主面团里除黄油外的所有材料揉到扩展阶段，然后放入黄油揉至完全阶段，（全过程我是扔给厨师机来完成的）放温暖处发酵半小时
4
发酵完的面团取出排气分割成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
翻面后自左右1/3处向内折
7
压薄底边，自上向下卷起，底边压紧
8
依次做好排入不沾吐司模
9
预热烤箱210，放入吐司后调至200度、烤箱中下层烤40分钟。烤至15分钟见吐司上色后加盖锡纸。
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