喜欢皮皮的对它绝对是真爱，最易取的胶原蛋白，还有慢慢啃骨头的过程，怎能不爱？！
食材
1
猪蹄 550克
2
冰糖 15克
3
生抽 1大勺
4
老抽 1/2大勺
5
豆酱 1大勺
6
生姜 8克
7
干辣椒 3个
8
茴香 1个
9
食盐 3克
10
料酒 1小勺
11
热水 若干
步骤/方法
1
准备材料。 猪蹄冼净剔出猪毛，剁成小段，生姜切片，冰糖敲碎。
2
汤锅加水，2片姜，1小勺料酒，倒入猪蹄。
3
水烧开后，保持沸腾状态，撇去浮沫，捞出晾凉，再检查一下，去掉皮上的毛。
4
炒锅冷油，下冰糖炒糖色，倒入猪蹄翻炒裹上糖色，倒入生抽老抽，加生姜辣椒翻炒，加少许热水。
5
炒锅中的食材倒入砂锅内，加入豆酱，茴香， 热水没过食材。
6
大火烧开，转小火慢炖，约50分钟，至猪蹄皮软，调入食盐，再煮10分钟即可。
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