喜欢吃辣的有口福了超级好吃的猪蹄。
食材
1
猪蹄 一个
2
郫县豆瓣酱 三勺
3
麻椒 两勺
4
辣椒 七八个
5
桂皮 一块
6
香叶 两片
方法/步骤
1
猪蹄一个用刮胡子刀刮干净上面的毛。
2
洗净从中间剁开，在剁成小块。
3
放进锅里掉水，放进料酒姜片，开锅十五分钟捞出。
4
用清水洗净放进砂锅。
5
起锅烧油放进郫县豆瓣酱炒出红油。
6
放进麻椒，辣椒，桂皮香叶，八角，炒一会，放进凉水烧开。
7
倒入砂锅，烧开，慢火炖80分钟。
8
快好的时候放进少许的盐，在个人口味。
9
出锅了。
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