麻辣，筋口，孜然味浓郁，好吃入味儿。
食材
1
猪蹄 适量 适量
2
香叶 适量 适量
3
花椒 适量 适量
4
辣椒 适口 适口
5
姜片 适量 适量
6
生抽 适量 适量
7
盐 适量 适量
8
老抽 适量 适量
方法/步骤
1
猪蹄适量洗净。
2
放入清水中，开大火煮开。
3
焯两滚儿捞出。
4
温水洗净浮沫。
5
另适量清水，猪蹄放入，适量盐，花椒，香叶，辣椒，姜片。水一定要加足。
6
大火煮开。
7
中小火炖一个小时。
8
汤汁渐渐变少，变浓。此时猪蹄颜色酱黄。
9
放入几块冰糖，适量生抽，老抽。这个步骤也可在步骤5进行。
10
再炖十几分钟。
11
捞出。如果不烤的话，又香又麻又辣又软糯的卤猪蹄就可以开吃了
12
摆入烤盘。
13
上层，上下火180度。烤二十五分钟。这个时间根据自家烤箱脾气调整。
14
撒上白芝麻，再烤5分钟。
15
撒上孜然粉，辣椒粉。完成。
16
成品。