1、把椰枣去核,肉切小丁。核桃略切,备用。2、 玉米粉放在另一个小锅里,加水搅拌均匀,再用小火煮沸成糕状。要边煮边搅拌以免焦底。3、把两种糖倒到玉米粉糕里。一倒就要快速用力搅拌以免结颗粒(如果结颗粒一定要滤掉)。一边搅拌一边煮,煮到变黏稠,从搅拌匙落下时不呈线状而成片状。4、把桂圆加入继续煮,不时试滴一小滴到冷水里,可以凝成结实而稍软的球即可。加松子搅拌均匀,熄火放凉。5、在一张烤盤纸上涂满奶油,把糖团倒到纸中间,两边包过来,用擀面杖擀成厚约1.5公分。6、冷却後去掉烤盤纸,约可切成30条,一一用糯米纸和糖果纸包好即可。
食材
1
椰枣 若干
2
核桃 若干
3
肉丁 30g
4
玉米粉 30g
5
焦糖 50g
6
白糖 50g
7
桂圆 50g
8
奶油 40g
注意事项
1
椰枣、核桃按照1:1的分量准备
2
焦糖、白糖、奶油按照个人喜好,准备适量就可以,如果有剩余可以留在下次使用
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