我在烤小白。我刚开始我的烘焙生涯，我经常在厨房里做。但因为我想减肥，所以我想用少糖的全麦蛋糕。我试过很多次这个食谱。我在厨房里整合了其他菜谱的资源，然后加入了自己的小创意。希望你能喜欢。如果有什么不对劲的地方，请给我指出来。
食材
1
核桃 2个
2
红枣 5颗
3
全麦面粉 45克
4
低筋面粉 25克
5
鸡蛋 5个
6
酸奶（浓稠点的） 200ml
7
糖 20克
8
葡萄干 20克
方法/步骤
1
把蛋黄放进盆里
2
把蛋清单独放进盒子里，稍微大一点的盒子，因为蛋清稍后会送来，而且盒子太小，装不下。
3
把核桃、枣子和葡萄干切成小块。
4
我用的是德雅的酸奶，味道很好。我直接用的盒子是200毫升。
5
把核桃、枣子和葡萄干放在破壁机里。（我发现葡萄干打完后不易折断，建议用刮刀刮几次墙。）
6
加酸奶。
7
只要没有加热方式，就可以根据自己的破墙机的功能进行破墙。
8
打碎以后是这样的，就这样都好好吃。
9
把全粉和低粉加到蛋黄碗里。
10
用刮刀分开搅拌。
11
如图所示，它没有颗粒。
12
蛋白用打蛋器打发起这样的大泡泡时，加入白糖继续打发。
13
在感觉蛋白变得更细腻之后，第二次加入白糖。
14
湿泡后第三次加入白糖。
15
最后将蛋白打发成这样有小勾勾而不会塌下来的时候就可以了。
16
把搅打好的蛋白质加入面糊中三次。
17
每一次都翻拌均匀后再加入蛋白。记住一定是翻拌哦，不要画圈搅拌，动作不要太大。
18
我用的是磅蛋糕的模具，2个模具也装不完，后来还用了小杯子装剩下的面糊。
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我家从电器里买了一个10升的小烤箱，所以我在烤箱完工前烤了两次。上下火不能分开调整，只有两层，所以我把它放在底层，在150-180度之间烤30分钟。看上去颜色不太好，然后再烤10分钟，就这样。每个家庭的烤箱都不一样。你可以根据自己烤箱的脾气来试试。
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这是最后的成品图。清淡的酸奶味，还可以吃到核桃和红枣的味道。全麦面粉的加入使蛋糕的口感不那么细腻，但小麦的味道却很浓。因为这打葡萄干不是很碎，你还可以吃一些小葡萄干颗粒吗？总之，还是成功的！
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