很喜欢的素菜，多吃好吃多多哦：
1. 素鸡属于豆制品，其中的豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
工具/原料
1
大素鸡 一个
2
水发黑木耳 少许
3
胡萝卜 少许
4
植物油 两勺
5
食盐 小半茶匙
6
八角茴香 少许
7
生抽 约一勺
方法/步骤
1
素鸡均匀切片
2
黑木耳水发好
3
胡萝卜去皮后切圆片只要少许
4
坐锅热油两勺，下胡萝卜片煸炒后盛出
5
下素鸡煎好一面
6
再翻面煎好
7
加少许食盐
8
放入已过油的胡萝卜片，加黑木耳和少许八角茴香
9
加少许开水盖盖小煮
10
加约一勺生抽拌匀
11
略滚即可
12
出锅装盘