新鲜的仔椒加上蒜香味，还有什么比这道清炒豆皮的酷热暑期菜更可口。
食材
1
干豆皮 适量
2
仔椒 2只
3
蒜片 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
干豆皮凉水浸泡10分钟即可，沥去水分，仔椒斜刀切片，蒜切片。
2
起热油锅，倒入豆皮爆炒，水分去除后倒入生抽。
3
豆皮上色均匀后，倒入仔椒和蒜片，并不停翻炒，撒入适量盐。
4
仔椒断生，蒜香味飘出时即可关火出锅。
注意事项
1
干豆皮非常容易浸泡，现在的天气凉水即可，不要浸泡超过10分钟。
2
盐一点点即可，豆皮非常容易入味。
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