豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，含有钙等人体所需的18种微量元素，对人体十分有益。孩子食用能提高免疫功能，促进身体和智力发展，老年人常食可以延年益寿，是一种老少皆宜的食物。
食材
1
豆腐皮 300克
2
肉丝 100克
3
韭菜 50克
4
香菜 20克
5
葱姜蒜末 10克
6
味极鲜酱油 10克
方法/步骤
1
切好葱姜蒜末，把肉切成细条状。
3
锅内倒油，烧到八成热，加蒜末葱姜炒香。
4
放入汆过水的豆腐皮丝，在翻炒的过程中加适量的盐，加少许的味极鲜提鲜，充分炒均匀，炒熟。
5
放入香菜，稍微翻炒均匀，可以盛盘了。
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