下午下班回家蒸馒头，不像往常，揉一揉、团成圆就放入蒸锅，而是很仔细地做了花朵馒头。
食材
1
面粉 400克
2
鸡蛋 1个
3
牛奶 200克
4
糖 20克
5
酵母 4克
方法/步骤
1
面粉里放入白糖和鸡蛋
2
牛奶热温把酵母融化
3
用牛奶把面粉和成面团，揉光滑，温暖处饧发约40分钟
4
时间到，面团发号
5
取出面团排气揉匀，分成小剂子，团圆，大小可以自行掌握，我是四个一组，做了16个，每一个面团擀成圆饼，四个一组排列
6
然后从下方卷起，在一分为二
7
起来整里形状
8
平底锅放点油，开小火，放入做好的花朵，小火煎到底部微焦的样子
9
在倒入开水，水到花朵的一半高，盖好，中火煎
10
大约10分钟，水煎干，开锅，在煎干水汽即可
注意事项
1
根据面粉的含水量的不同，牛奶的量上下可调节，花朵馒头软硬点都没问题，可以做四个已一组或五个一组的。
2
最后要煎干水汽才好。
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