咸蛋蒸肉饼这样做才美味
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
主料：猪五花肉300克
2
辅料：咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
3
把鸭蛋去壳，去掉蛋黄，把蛋清和蛋黄分别捣成泥
4
香葱、姜洗净切末
5
把猪肉去皮剁成肉泥
6
加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
7
加蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀
8
用手捏成肉饼放盘中，把咸蛋黄用勺子挖，放在肉饼上
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