不喜欢肉炒饼,更爱素炒的,尤其是少不了圆白菜搭配,其他的配都感觉不对。以前每次吃素炒饼,都能吃掉老干妈辣酱1/3瓶,不过现在不能不顾后果的嗜辣,减少了很多用量了,制作起来起到一些提味就好。
工具/原料
1
大饼半张切成丝
2
葱
3
圆白菜半个
4
干辣椒3个
步骤/方法
1
锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底
2
大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽
3
稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀
4
饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出
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