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欧尼酱
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美味黄酒鸡的做法
材料 土鸡半只,老姜1块,黄酒半支,干木耳随意(我用了40g),麻油头适量 做法 1、鸡清理干净斩小件,干木耳泡发切丝,老姜削皮切丝。 2、热锅里注入适量的麻油头,下姜丝小火慢慢的炒,炒至姜丝又香又软。 3、加入鸡件倒少许黄酒转大火爆炒至外熟内生时,倒入其余的材料。 4、盖起锅盖煮5分钟后略炒,再盖起焖5分钟加少许盐调味即可。 小诀窍 ~酒的味道浓、淡,可适当增减酒和水的份量。 ~避免选用带酸的黄酒,甜醇的黄酒吃起来才有甜酒的味道。
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