黄豆味甘、性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒，而且黄豆含人体所需的8种氨基酸。而经黄豆泡发的黄豆芽，也是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含较多的蛋白质和维生素，极适合食用。
食材
1
黄豆芽 半斤
2
猪肉 适量
3
葱花 适量
4
花生油 少量
5
盐 少量
方法/步骤
1
黄豆芽清洗干净
2
准备好肉丁和葱花
3
锅内倒入少量花生油，待油温七八分热加入肉丁翻炒
4
肉丁变色之后加入葱花继续翻炒
6
待黄豆芽八分熟加入盐
7
非常勤快地翻炒，小心不要糊锅，可以加少量水，直至炒熟
8
出锅装盘，黄豆芽越嚼越香非常好吃呢
注意事项
黄豆芽是可以自己用黄豆生芽的