最近群里的姐妹在磕牛轧糖，我也的试试，这个糖我以前经常在商场见过，但是还真从来没吃过，看着感觉就好像很硬哦，不想吃。但是大家都说自己做的很柔软啊，不硬，我就想做了。我上网查了一下，对牛轧糖有初步的了解，牛轧糖还是进口的哦，牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国，吃花生有带来长生的意函。所以中国常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，支撑糖的形状。，牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，是大人及小朋友都喜爱的甜点。牛轧糖分软硬2种，今天咱做的是超柔软的，方子是来自筱古，详细的步骤大家可以移到筱古的博客学习，我只把配方和我自己做的过程图贴一下啊，以供参考，第一次做糖，可以说是人生的第一次，哈哈，有点忙乱啊，妹妹正好串门，我还让她帮忙了，在此谢谢啊，但是绝不白忙，临走时不能空手而归啊，我要给礼物的啊，就是牛轧糖，O(∩_∩)O哈哈哈~配方：水70克、细砂糖80克、水饴80克、黄油25克、蛋白40克、奶粉175克、花生仁100克、盐焗大杏仁100克准备好干果，用烤箱160度，烤20分钟 已经熬好的糖浆，现在148度，马上切拌好整形好的牛轧糖 分割，切成小块，装盒
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