平常泡腐竹一般至少需要3-4个小时，现在有可快速跑腐竹的方法15分钟搞定。
方法/步骤
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把腐竹掰成小段更容易泡发：把腐竹掰成小段，增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间。
2
水温要控制在40度：水温太低增加泡腐竹的时间，水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。
3
需要盐巴促进腐竹的泡发：水中加入一小勺的盐巴，让盐巴充分融化，盐巴可以加速腐竹吸收水分。
4
用盘子辅助帮忙，用陶瓷盘子压在腐竹上面，盘子的重量会让腐竹充分进入水中，让腐竹都能吸收水分。
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这个方法使用量少的时候，如果量大的腐竹不仅要把腐竹一点点掰成小段就增加工作量了，这个方法最适合家庭使用。
6
因为腐竹很容易进盐，无论在凉拌或者炒制的时候一定要慎重加盐，稍微加一点盐巴尝尝咸淡后再酌情加盐，如果放的太多盐巴，腐竹太咸，做成菜就不好吃了。