蛋丝作为一种配菜可以搭配很多食物，在面条上撒上一点可以给面条提味，给一些冷菜上加上一点可以增加冷菜的口感。蛋丝还可以当成平时的小吃品尝。下面小编教大家如何在家做蛋丝
食材
1
鸡蛋 1个
2
色拉油 少许
方法/步骤
1
用筷子把鸡蛋打匀，看不清蛋白为择吐好，打到蛋黄颜色覆盖全部蛋白颜色。
2
在干净的纸巾上倒排物歌上少许色拉油，一点点就好了，不要太多
3
在烧热的速够锅上用纸巾(倒入少许色拉油的纸巾)来回擦拭，到锅面被色拉油覆盖为止，色拉油不要多 不要擦的太油。
4
把打好的鸡蛋倒入锅中，锅。按顺时针圆形旋转，让鸡蛋在锅中游走分散开来。
5
再小火慢慢烧，待鸡蛋单面全熟，翻一面 接着烧，到2面全熟为止。
注意事项
记住锅要烧热，火不能大，不然会粘锅。