人体想要保持身体健康关键食材得挑好，新鲜食材的挑选就显得尤为重要，那么到底该怎样挑好菜呢？就接着往下看吧！
方法/步骤
1
韭菜市面上的韭菜大多按照叶子的宽窄分为两种，一种是宽叶一种则是窄叶，不太喜欢韭菜味道的人可以选择宽叶，宽叶的韭菜相对来说味道不是很重，而喜欢韭菜味道的人则可以选择窄叶的韭菜。但我们在挑选时应当注意如果韭菜的叶子过于宽大，那么就要小心购买了，因为这种韭菜可能是打过人工激素对人体有害的韭菜。
2
花菜我们在选购花菜时大致注意两点即可，一是花菜的洁白度，最好的花菜是白色偏黄，没有其他异常的颜色，二是花菜的紧凑性，花菜的边缘部分没有松散。
4
卷心菜卷心菜最大的挑选方法就是看其的是否紧实，往往这样的卷心菜才是新鲜且富口感的，同时还要注意如果卷心菜的顶部特别突起尽量也不要购买，这样的卷心菜口感欠佳。
5
豆芽在我们的生活中见到过很多化学豆芽的案例，那么怎么区分化学豆芽和正常豆芽呢？一是闻，抓起一把豆芽闻一闻有没有氨的气味（氨的气味很相似于厕所的味道），二是看，看看豆芽的底端有无须根。如果既有氨的气味又没有须根，那么这种豆芽就不要再购买了。
6
冬笋对于冬笋的挑选其实很简单，就是观察冬笋表面的笋壳是由翘起，如果冬笋的笋壳翘起就表明这个可能是被硫磺熏烤过的，真正好的冬笋它的壳是不会翘起的
注意事项
图片仅供参考
上一篇：家常翘壳鱼的做法
下一篇：鼻中隔偏曲是什么原因引起的？