开放式厨房当然不止可以做西餐。实际上，西餐中也有产生油烟的操作，只是相比中餐比较少而已。随着技术的进步，现在油烟机的抽油烟能力已经非常高了。做开放式厨房，其他空间顶多是闻到菜的味道，而不是像过去一样油烟四散。
方法/步骤
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西餐更多使用橄榄油，不容易起烟。再者，与中餐油烧热后放入葱姜蒜不同，西餐没有这个操作就不容易起烟。适当的改变食用油种类、烹饪方式，有利于减少油烟的产生。
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开放式厨房可以增大厨房的空间感，增强厨房与餐厅的联系。因此，开放式厨房也深得很多小户型业主的喜爱。
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一般说来，壁吸油烟机比顶吸油烟机更有利于吸走油烟，而且防止油烟扩散在空间中。排烟管不要过长，转折，正确的安装止回阀都有利于油烟的排除。
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关于开放式厨房是不是只能做西餐，个人通过对中餐和西餐情况对比，以前目前阶段抽油烟机的一些现实的状况，最后个人给出答案就是敞开式厨房是非常适合做西餐，并不适合做中餐。同时个人给出了几点解决厨房油烟问题的建议。
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当然啦，很多朋友想做开放式厨房的原因，真的不是为了跟风，仅仅是为了扩大空间感。让自家房子看上去能大那么几个平方，视觉上骗骗自己也是很好的嘛。