工具/原料
原材料:芋艿400克、青红椒各2个、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、大葱3克。
调味料:植物油3大勺、盐、辣椒粉随意、孜然粉1-2大勺、红油1大勺、花椒油1小勺、鸡精。
步骤/方法
1
芋头切稍厚些的片。
2
接半锅水，将芋头片入锅中蒸到七八成熟。
3
平底锅入油烧热，芋头片入锅中煎至两面微黄。
4
煎好的芋头片盛出待用。
5
青红椒切丁，蒜切粒，姜切粒，小葱切花，大葱切片。
6
净锅再次入油，炒香大葱、姜和蒜。
7
放入芋头片轻轻翻匀。
9
最后撒上葱花和青红椒炒匀即可。
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