客家美味银针粉粘米针子糍

材料很简单。

一边烧开水，一边称重准备好材料。粘米粉倒入盆中待用。

左手慢慢倒刚烧开的开水入盆，右手用筷子不停搅拌粉。尽量均匀烫到粉。

能忍受烫的情况下，用手尽快揉成团。

揉成一大团就可以下剂子。

在掌心点一一点点植物油，方便用掌心搓成两头尖中间粗的针状。

自己做不好拍，叫阿姨来搓我来拍。她说搓不好看。刚开始没手感，找到手感就很好搓的。

左下四条阿姨第一次搓的。

像我们的小手，每个3克搓出来的形状就比较像针子。

趁温热搓完就比较好搓，冷了就容易硬，断裂。搓好锅里烧开水，水开后上锅大火蒸15分钟。