珍珠丸子其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。怎么做珍珠丸子？
食材
1
肉泥 500克
2
糯米 200克
3
盐 少许
4
藕 6片
5
葱 少许
6
鸡蛋 1个
7
生抽 少许
8
白糊掓粉 少许
9
生粉 少许
方法/步骤
1
将糯米洗净，用水泡4个小时左右，滤干水份待用。
2
将肉泥加盐，白糊椒粉，生抽，腌制20分钟。
3
将藕和葱白切碎洒在肉泥中，加上蛋清，生粉顺着一个方向搅在一起。
4
将肉泥用手的虎口处挤成丸状，
5
将丸状肉泥在糯米上滚一下，放在锅里蒸。
6
水烧开，用大火蒸15一20分钟。即可，上面洒些葱花。
注意事项
可任意搭配
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