过两天就十一啦,难得的长假,终于可以回家和家人好好聚聚~姐姐和外甥很爱吃甜点,乘着十一回家,赶紧提前做点他们爱吃的点心带回家,满满的都是爱有木有!~
秋日的午后阳光,温暖怡人,一家人坐在一起,晒晒太阳,聊聊家常~茶杯里荡出的淡淡清香,夹杂着亲人间暖暖的情意,再来一份亲手做的点心,还有什么比此时此景更温暖人心的吗~幸福就是这样,平平淡淡,真真实实~直捣我们最柔软的心间~
食材
1
黄油 60g
2
香草精 1/4t
3
全蛋 25g
4
低筋面粉 150g
5
泡打粉 1/4t
6
焦糖酱 50g
7
奶黄馅 100g
8
核桃仁 20g
9
瓜子仁 50g
10
葡萄干 50g
11
蜂蜜 10g
12
芝麻粉 20g
步骤
1
焦糖液:细砂糖50g加水1T,用小火煮至焦糖色,熄火后再慢慢加入水2T,用汤匙搅匀,放凉备用。
2
内馅:烤箱预热后,核桃仁、瓜子仁先以150°C烘烤10分钟左右,放凉后用擀面杖擀碎,葡萄干用厨房剪刀剪碎,后加入蜂蜜芝麻粉拌匀备用。
3
黄油放在室温软化后,加入细砂糖用搅拌机拌匀。
4
往全蛋里加入香草精,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。
5
将低筋面粉以及泡打粉一起筛如,用手抓匀至面团。(我是放在揉面袋里揉匀的哈~)
6
将面团冷藏30分钟后拿出放在保鲜膜上,先用手将面团推成长方形,再用擀面杖擀成长约25cm,宽约20cm的片状。
7
将奶黄馅均匀地铺在保鲜膜上,并用手掌轻压粘牢。
8
再把内陷均匀地往上铺,也手掌轻压粘牢。再将保鲜膜拉起,轻轻地卷起面团,并用保鲜膜包好,冷藏3小时左右或者冷冻50分钟左右待其凝固。
9
将面团切割成厚度约1cm的圆片。
10
烤箱预热后,180°C烤15分钟后,转170烤15分钟。熄火后余温焖10分钟即可。
11
好了,赶紧泡杯茶享受下午茶吧~
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