营养又美味，吃了让人大开胃口的菜，自然要数番茄炒蛋了。首先，番茄的营养价值就很不错，既可以当菜吃又可以当水果吃的呢。而鸡蛋的营养，我们可不会怀疑了，从小就陪伴我们的美食。这样番茄炒蛋，就让这两种食材刚好的结合，为我们增加美味又营养的菜式。今天，我要分享一下我个人的做法，这仅仅我个人生活经验的分享，如果你有更好的方法，欢迎分享哦。
食材
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番茄 2个
2
鸡蛋 3个
3
盐 少量
4
糖 少量
方法/步骤
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番茄炒蛋，番茄是很重要的，我们一定要选熟透，而且捏起来还比较坚挺的番茄，这样的番茄比较新鲜多汁可口。首先准备番茄2个，鸡蛋3个。
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把番茄切好，我的切法是一个婶秤菌番茄可以切成8小片，这样小的，炒起来可以快速入味，而且一口一片，挺不错的。鸡蛋开始打进碗里打散。如图。
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准备前工作完成。现在开始热锅，锅热时，先倒入花生油，开劫民始倒入鸡蛋液。炒鸡蛋时，一定要放小火，慢火，否则，鸡蛋很容易焦。
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把鸡蛋煎 到成形，黄金色，用铲子切碎，分成若干小块。这时就可以让鸡蛋起锅了，备用。
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好了，这次可以炒番茄了哦。炒番茄，我比较喜欢尽羞速量把番茄汁热出来，因为番茄汁和鸡蛋结合，让鸡蛋更加美味，酸酸甜甜的。
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番茄炒的差不多时，就可以加入炒好的鸡蛋了。这时火可以稍大，待番茄汁较多和鸡蛋混一起时，可以加入1勺子盐，不要太多哦，加了盐就可以接着加糖了。糖可以加2勺子，因为番茄会酸，多一些糖，可以中和一些酸。
注意事项
1
用刀时小心手指。
2
小心油溅。
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