早餐经常给女儿用各种米和坚果等榨米糊喝，无论怎么榨，都会有不能完全碎开的渣子，喝起来不是很顺滑，便尝试用过滤后的米渣做小饼，倒是很受女儿喜欢。下面为大家分享其做法。
食材
1
鹌鹑蛋 80克
2
香肠 75克
3
糯米粉 35克
4
面粉 20克
5
米糊渣 120克
6
白糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
下面是做好的成品。
2
将香肠切碎备用。
3
将香肠碎放入蛋液里。
5
将过滤后的米糊渣倒入蛋液碗中。
6
再分别拌入糯米粉、面粉、白糖和盐。
7
搅拌均匀。
8
热锅刷油，用勺子将面糊成一条线引入锅中，使面糊成圆形，小火煎。
9
一面煎好后再煎另一面。两面煎至金黄即可出锅。
10
完成。
注意事项
1
煎好的小饼用盖子盖住，吃起来比较松软。
2
白糖属于选择项，也可以不加。
3
和成的面糊最佳状态是，用勺子舀起倒下时，不急流，也不沾勺，而是很从容地流下。
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