贡菜里面含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。
食材
1
棒鱼 200g
2
贡菜 150g
3
草菇 100g
4
胡萝卜 一根
5
精盐 一小匙
6
酱油 一大匙
7
胡椒粉 半小匙
8
料酒 两大匙
9
味精 半小匙
方法/步骤
1
将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金黄色捞出备用。
2
贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。
注意事项
1
原料用皇菇鱼替换棒鱼，称为贡菜皇菇鱼汤。
2
调味料中去掉酱油，加豉油、生抽，称为豉油棒鱼汤。
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