鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，并且营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，
食材
1
鲍鱼 1000克
2
小米椒 10克
3
蒜末 20克
4
香菜 10克
5
淀粉 20克
6
蚝油 40克
7
姜 5克
8
油 50克
方法/步骤
1
鲍鱼洗净
2
将肉与壳分离
3
肉切花刀
4
放回壳中
5
摆盘上锅蒸15分钟
6
准备蒜末，小米椒段和香菜末
7
锅中加蚝油
8
放入蒜末和小米椒
9
加淀粉
10
放适量水，加香菜末
11
翻炒均匀
12
姜汁浇在鲍鱼上