小人参为清脆味美的常用蔬菜之一,它所含的营养素β-胡萝卜素也很高，能供给人们所需要的部分营养元素，小人参有补气、健胃消食的作用，小人参内含有玻珀酸钾，有助于防止三高有一定效果。山药为养生菜，也有生津益肺的作用。它俩一起搭配可称得上是绝配啦。今天小编为大家分享一道菜——怎么做清淡爽口的山药小人参？请看下面详情：
食材
1
山药 适量
2
小人参 半个
3
植物油 适量
4
鸡精 适量
5
葱 适量
6
食盐 适量
7
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
新鲜的山药削去皮洗净，切成长方形片，用清水过一下备用。注意山药很黏糊，削切时小心别伤到小手啦。
2
半个小人参也削去皮洗净，切成长方形片备用。
3
葱切成大概3-4厘米长的段，这样才能和山药小人参搭配比较美观，美食的第一感觉很重要，一定要注意巧搭配的妙处，这样才能勾起人们的食欲。
4
炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入切好的山药长方形片翻炒均匀。
5
加入切好的小人参一起翻炒大约1-2分钟左右的时间。
6
加入提前切好的葱段，一起翻炒一会儿。
7
2-3个干红辣椒切成合适的小丁备用。
8
加入适量切小的干红辣椒小丁，继续翻炒。
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加入适量的食盐和鸡精一起翻炒均匀入味2分钟左右就好了。切记山药的淀粉含量不低，别在加入生粉了，这样会影响口感。
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装盘，一盘清淡爽口的山药小人参菜就做好了，看上去清淡典雅，吃上去清脆滑爽，不油腻，真的很好吃。小伙伴们快动手试做吧。
注意事项
1
注意：山药很黏糊，削切时小心别伤到小手啦。
2
切记不能放入太多的食盐，食盐吃多了对身体有影响。
3
有的人还有过敏反应，请注意防范。
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